Ændringer i akvakultur har forbrugerne Landing højere værdi fisk

Forbrugertendenser fortsætte med at drive en industri ændring fra traditionel akvakulturarter som havkat til højere værdi arter såsom rødfisk og hybrid stribede bas, ifølge Texas A & M AgriLife udvidelse akvakultur og fiskeri specialist Dr. Todd Sink.

Vask sagde havkat, en longtime korte for Texas fiskeproduktion, har oplevet en nylige fald i priser og popularitet, forårsager producenter at se på andre muligheder.

Havkat priser er i øjeblikket på omkring 93 cent/lb., sammenlignet med høje af $1.35/ lb. to år siden. Som et resultat, amerikanske forbrugere køber mindre havkat som husstandens rigdom og ofres indkomst stigning og fordi andre muligheder i markedet opfattes som højere kvalitet, vask sagde. Disse omfatter laks, rødfisk og hybrid stribede bas, som er en krydsning mellem hvid og stribede bas, sagde han.

Vask sagde dårlig priser og forbrugertendenser har nogle havkat producenter skifte i det mindste en del af produktionen til andre arter som rødfisk og hybrid stribede bas, som bringe højere priser — $3.00-3.30/lb. og $3.30-3.60/lb., henholdsvis- og er oplever øget efterspørgsel.